Golpe en la ciudad de Nueva York

No hables de religión o política solía ser el mantra de trabajo de los barberos, los camareros y la cena de Acción de Gracias. Pero oh, han cambiado los tiempos. Este mes, la ciudad de Nueva York vio la apertura de Carrera (como en d'état), un bar con sed de justicia social, respaldado por el propietario / restaurador Ravi DeRossi, que posee más de una docena de propiedades en la ciudad, y sus socios Max Green y Sother Teague. El cien por ciento de las ganancias de Coup se dona a varios programas y organizaciones benéficas, que incluyen Planificación familiar , la ACLU , la ASPCA y el NRDC .

Por cada $ 20 Daiquiri o Oscuro y tormentoso compras, recibes una ficha que puedes depositar en frascos dedicados a cada causa. Bartenders invitados de lugares destacados como NYC Death & Co y Seattle Rob Roy pasarán de vez en cuando y servirán sus cócteles exclusivos. Los New York Times cubrió la abertura, lo llamó un antídoto para Trump .

Las acciones hablan más que las palabras, dice DeRossi. Nunca he sido políticamente activo en mi vida hasta ahora. Pero nunca me sentí tan fuerte por la política como ahora.

Carrera.

Y no está solo. Según se informa, la ACLU recibió $ 24 millones en donaciones en línea la semana siguiente a la inauguración presidencial, casi seis veces su promedio anual. Sé que muchas empresas quieren mantenerse al margen de la política, dice Natasha David, copropietaria de Nitecap , un popular bar de Manhattan que ha organizado sus propios eventos para recaudar fondos para Planned Parenthood y ACLU. Pero hoy en día pueden poner su dinero donde están sus bocas.

En abril pasado, Target Anunciado continuaría defendiendo la inclusión, declarando explícitamente la protección para las personas LGBTQ, permitiendo que los clientes y empleados usen el baño que corresponda a su identidad de género, desafiando una ley de baños de Carolina del Norte rescindida desde entonces. La NCAA La asociación de baloncesto universitario también adoptó una postura en contra del proyecto de ley, negándose a llevar torneos a Carolina del Norte hasta que fuera derogado por completo. Las acciones de ambas empresas habrían parecido improbables, incluso suicidas, hace solo un par de años.

Manhattan de Coup.

DeRossi reconoce que el concepto de bar filantrópico no comenzó con Coup. Cita a Bobby Heugel Salón Benéfico OKRA en Houston como inspiración. Heugel, que también es dueño La habitación del ruiseñor , La guerra de la pastelería , Gorrión de lengua cortada y Barra y refugio del yunque (que ofrece productos sostenibles y socialmente responsables), causó sensación en 2015 cuando se deshizo de todo el inventario de sus barras de Flor de Caña ron por preocupaciones de que la industria del ron nicaragüense poner en peligro deliberadamente la salud de sus trabajadores de campo . Varios bares de todo el país siguieron su ejemplo. Desde entonces, se reconcilió con la marca y, en febrero, la marca publicó un ensayo en Facebook en el que explica que se está tomando muy en serio los problemas de los trabajadores.

Por supuesto, las marcas de bebidas no siempre han tenido la mejor suerte al abordar los grandes problemas: Pepsi estableció un nuevo estándar para los sordos con un anuncio reciente que mostraba a Kendall Jenner abandonando un trabajo de modelo de alta costura para interponerse entre los manifestantes de Black Lives Matters y la policía antidisturbios increíblemente atractiva. Le da a un policía una Pepsi y de alguna manera restaura la paz y el amor en el mundo. El retroceso del público fue enorme.

Ilegal Mezcal’s Donald Eres Un Pendejo campaign.

El problema es que Pepsi veía a las personas y sus preocupaciones como un grupo demográfico al que comercializar en lugar de a los humanos con preocupaciones reales y un deseo de cambio, dice John Rexer, fundador de Ilegal Mezcal . Rexer sabe un par de cosas sobre marketing con carga política. La primavera pasada, la marca lanzó su campaña Donald Eres Un Pendejo, colocando vallas publicitarias en las principales ciudades. Ilegal está organizando una primavera serie de música este año beneficiando a Planned Parenthood.

Para hacer esto correctamente, su campaña debe provenir de un lugar real, dice Rexer. Vos si De Verdad se preocupa por el medio ambiente o los derechos de las mujeres o la reforma migratoria? Somos una pequeña empresa con creencias que nos interesan mucho. Y tenemos una gran red social. Pero sabíamos que estábamos corriendo un gran riesgo y que podría haber repercusiones. Muchas personas se han acercado a nosotros en la calle o en Twitter y nos han dicho: '¡Cómo te atreves!'.

Si Coup tiene éxito, probablemente no se deba a la cantidad de dinero que recaude para buenas causas, sino a la influencia que tenga fuera de la burbuja de la ciudad de Nueva York. DeRossi dice que Coup, como todos los bares, está destinado a ser un lugar donde personas con ideas afines puedan reunirse y tener conversaciones significativas. Hay 12 millones de personas en Nueva York, dice. Y 10 millones de ellos quieren desahogarse.

Algo relativamente pequeño como este bar sin fines de lucro podría tener mayores repercusiones en términos de la conversación que surge, dice David Kaplan, cofundador de Death & Co y cantinero en la inauguración de Coup. Las personas están más involucradas en todo el país, incluso en el nivel más pequeño. Es posible que este enclave de la ciudad de Nueva York pueda convencer a un panadero en Casper, Wyoming, o una cafetería en Boise, Idaho, de dar un salto de fe y participar más políticamente.

Una cosa que hace que replicar Coup sea un desafío es la ventaja que DeRossi tiene con su éxito comercial continuo. Él ya tenía el contrato de arrendamiento del espacio, inicialmente con el lanzamiento de un restaurante centrado en mariscos. Sabíamos que queríamos hacer otra cosa, dice. Convertirse en una organización sin fines de lucro puede ser mucho más difícil para otros propietarios de negocios independientes. Kaplan dice que DeRossi está en una posición perfecta para poder hacer esto. No mucha gente lo es.

¿Cuánto tiempo puede un bar sin fines de lucro cumplir su función en una de las zonas inmobiliarias más caras de Manhattan? No lo sé, dice DeRossi. No nos vamos a ir con un centavo de esto nunca, pero está bien. Estamos haciendo algo que es sincero e importante.