Sangrado

Al alcanzar ese confiable vaso de vino tinto, es posible que no se le ocurra decir: 'Oye, debería agregar esto a un cóctel'. Pero te sorprenderá lo bien que se mezclan Beaujolais nouveau, merlot o Rioja con bourbon, licor de naranja o brandy de manzana. Desde una simple sangría hasta un modesto Kalimotxo, la popular combinación vasca de vino tinto y Coca-Cola, un trago de vino puede agregar profundidad de sabor y color a su cóctel.

No dejes que el snob del vino en tu vida te diga que los cócteles con vino tinto son de alguna manera un sacrilegio. Ese tipo de pensamiento está pasado de moda. Una buena botella de tinto, especialmente lo que podría estar planeando servir con la cena, de todos modos, puede ayudar a moldear el perfil de sabor de su próximo cóctel.

• 1870 Agrio

  Dominic Venegas

  Dominic Venegas

  
  
  

  ¡Va-va-voom! ¿Quién dijo que todos los Sours tienen que tener el mismo sabor? Este poderoso vaso aumenta el clásico Whisky Sour con una cucharada de mermelada de arándanos y jarabe de arce dulce, luego termina la bebida con un flotador de zinfandel entintado y afrutado.

  
  
  

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• Nuevo Sangaree

  Jim Meehan
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  Jim Meehan

  Piense en el Sangaree como el bisabuelo de Sangria. La principal diferencia es que el antiguo Sangaree fomentaba las bases intercambiables de oporto, ginebra, brandy y cerveza. Esta versión del siglo XXI está hecha con brandy de manzana y ginebra de endrinas, rociada con Beaujolais nouveau, jarabe de arce y amargos.

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• Francófilo

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  ¿Estás disfrutando de la temporada de vino caliente al máximo cuando sucede? Tal vez sea hora de que agregue calvados a sus noches. El brandy de manzana francés le da a esta reconfortante taza de Rioja, sirope de canela y zumo de limón una riqueza que te calentará hasta los huesos.

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• Kalimotxo

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  Es posible que tenga la tentación de mirar con recelo esta combinación discreta de vino tinto y Coca-Cola, pero no lo haga. La gente de toda la región vasca de España bebe esto toda la noche y con razón: es fácil y sabroso. Un chorrito de limón ayuda a alegrar el peso. Como aquí solo hay dos ingredientes principales, opta por un buen Rioja y una buena Coca-Cola (de las que se hacen con azúcar de verdad).

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• Imagina

  Kara Stokes

  El vino tinto es versátil en lo que respecta a los ingredientes del cóctel. Agrega burbujas y las posibilidades son infinitas. Tome esta suave mezcla de lambrusco (un tinto con gas de Italia que se disfruta mejor frío), aperitivo Cappelletti y amargos de Peychaud. Haga este para beber con bocadillos antes de la cena y sirva el resto del vino con el plato principal.

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• Tentación amarga

  A veces no sabes si quieres terminar la noche o conjurar un segundo aire. Esta bebida ofrece opciones. Está elaborado con Fernet-Branca, crème de cacao, café cold brew y sirope de vainilla, con una dosis de gragnano (un tinto espumoso similar al lambrusco). Un sorbo perfecto para después de la cena que deja la noche abierta para, bueno, lo que sea.

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• Copa Diamante Claret

  Julie Albin
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  Julie Albin

  Si el vino puede darle a su cóctel un sabor y una sensación en boca, ¿por qué no duplicarlo con dos vinos? Eso puede ser lo que pensaba el cantinero John Codd cuando creó esta belleza. Una mezcla compleja de brandy de frambuesa, jugo de limón, jarabe de goma, granadina y vino tinto, se remata con burbujas. Probablemente la única vez que deberías mezclar rojo y blanco.

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• Margarita del diablo

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  Margarita abundan las variaciones, aunque hay pocas formas de mejorar quizás el clásico. Este viene bastante cerca con su elegante vino tinto flotante. Un poco rinde mucho: solo media onza de vino crea un contraste de color y una nueva dimensión de sabor. El resultado es una versión adulta del original. Consejo profesional: sin borde de sal, por favor.

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• Sangrado

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  La sangría siempre es un buen plan cuando se trata de fiestas navideñas. No hay nada más fácil, o más satisfactorio, que mezclar vino tinto seco, brandy y una gran cantidad de trozos de fruta recién cortada. Endulzada con azúcar y jugo de naranja, la sangría de la jarra les permite a sus invitados saber que les espera un momento festivo.

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