Sabemos que la ginebra es demasiado gin-y para los bebedores de vodka. Algunas botellas pueden saber a chupar una rama de pino, mientras que otras están tan saturadas de ingredientes locales que no sabes qué hacer con ellas o con ellas. Pero no te rindas todavía.

Existe una categoría de bebidas alcohólicas relativamente nueva que podría ser adecuada para ti. El vodka botánico se compone de esencias naturales y botánicos de origen vegetal. A diferencia de los vodkas aromatizados, que se pueden cargar con colorantes e ingredientes artificiales, estas botellas se aromatizan de forma natural, con componentes complementarios. Aquí hay tres para probar, junto con una idea de cóctel para cada uno.

• Ketel One Botanical Peach & Orange Blossom ($ 30)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  La compañía holandesa de vodka lanzó recientemente tres expresiones elaboradas con botánicos reales, esencias de frutas naturales, grano 100% no transgénico, cero carbohidratos y sin sabores ni edulcorantes artificiales: pepino y menta, pomelo y rosa y melocotón y azahar.

  
  
  

  El proceso de destilación y el sabor son tan distintivos del vodka aromatizado y ofrecen una alternativa tan única al vino que [nosotros] nos referimos a las diferentes variantes como varietales, dice el director de la marca Jim Ruane. Las esencias y botánicos de cada uno se destilan al inicio del proceso en lugar de introducirlos al final, como se hace con el vodka aromatizado, por lo que se integran mejor en el producto final.

  Ketel One utiliza recetas del Nolet familia y una olla de cobre para la experiencia de sabor más auténtica, que Ruane describe como melocotones blancos exuberantes y jugosos y notas atrevidas de fragantes flores de naranja.

  Pruébelo con el Rodillas de abeja botánica , una actualización en el Rodillas de abejas tradicionales que utiliza té de manzanilla para dar una delicada calidad floral a la miel y al limón.

• Cocalero Clásico Herbal Spirit ($30)

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  Cuándo Espíritus intrépidos El director ejecutivo John Ralph estaba de visita en América del Sur y se enteró de lo intrínseca que era la hoja de coca en el estilo de vida local. La gente prepara té de hoja de coca para combatir el mal de altura y mastica las hojas para aumentar la energía. Cuando regresó de su viaje, investigó los franceses Vino Mariani , un elixir elaborado con vino tinto y extractos de la hoja de coca que fue popular durante la época victoriana, lo que llevó a la invención de Coca-Cola. Lo llevó a crear Cocalero Clásico, un licor ligeramente dulce que se extiende a ambos lados de las categorías de ginebra y licor.

  Los fanáticos del amaro apreciarán la compleja mezcla de ingredientes botánicos, mientras que los bebedores de ginebra encontrarán el Clásico como una experiencia de beber mucho más agradable, dice Ralph. El licor se elabora a partir de una receta reservada de 17 botánicos y hierbas (hoja de coca, enebro, ginseng, té verde incluido) mediante un proceso de destilación al vapor que se encuentra en la industria del perfume que extrae los aceites esenciales. Ralph lo bebe solo, muy frío con una rodaja de limón, pero también lo llama una base emocionante para cócteles como el Margarita , Mojito o Spritz.

  Pruébelo con el Guerrero Agujero de Gusano , una versión agitada y cítrica del martini .

• Vodka botánico Square One ($ 35)

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  La fundadora y directora ejecutiva Allison Evanow es pionera en la categoría de vodka botánico, y lanzó la primera versión al mercado hace una década. El factor de calificación para ser llamado 'botánico' es que tienes que usar la planta real de alguna manera, dice ella. Desde este punto de partida, los destiladores pueden cruzar a otras categorías, como el whisky botánico. ( Pow-Wow , un centeno botánico, se infunde con cáscara de naranja y azafrán.)

  El vodka botánico Square One se destila de centeno orgánico y agua del río Snake y se infunde con manzanilla, cáscara de cítricos, cilantro, lavanda, verbena de limón, pera, rosa y romero. Creo que los bartenders especialmente, pero también los consumidores más conocedores, ahora están entendiendo que una referencia a los licores botánicos es simplemente un término de género más amplio para un licor que se basa en su perfil de sabor principal de una colección de botánicos independientemente del tipo de licor.

  Pruébelo con el Gimlet botánico de pimienta rosa . Las notas picantes de este Barrena de mano compensar las notas florales y frutales del espíritu.