El cóctel Holland House es una bebida clásica que contiene ginebra, vermú seco, zumo de limón recién exprimido y licor de marrasquino. Bueno, para algunas personas. Otros sostienen que en realidad incluye ginebra seca, mientras que algunos afirman que es un bebida de whisky de centeno . De la extraña manera que ocasionalmente se aplica a los cócteles, todas estas recetas son correctas.

La primera impresión conocida de Holland House fue en el libro de 1895 de George Kappeler, Bebidas americanas modernas: cómo mezclar y servir todo tipo de tazas y bebidas . Su receta requería centeno, triple sec y amargo. En 1930, Harry Craddock's El libro de cócteles Savoy publicó una receta de Holland House con ginebra seca, vermú seco, jugo de limón, marrasquino y piña. Las dos bebidas no podrían ser más diferentes, pero llevaban el mismo nombre.

La versión basada en genever no tiene un punto de origen claro, pero logró la aceptación popular a principios del siglo XXI y nunca se fue. Es la receta que probablemente obtendrá hoy si ve un cóctel de Holland House en el menú de un bar.

Genever es esencialmente el abuelo holandés de la ginebra. Está hecho de grano malteado y aromatizado con enebro, creando un perfil de sabor más dulce que las ginebras secas de London secas y dominantes del enebro, así como las ginebras modernas cítricas y florales. El vermú seco redondea algunos de los bordes de la ginebra y pone esta bebida en martini territorio antes de que las cosas giren a la izquierda con jugo de limón y licor de marrasquino agridulce, una combinación que recuerda a la Aviación .

The Holland House puede tener una procedencia oscura, pero no se puede negar su atractivo. Es maltoso, agrio y lleno de sabor.

Ingredientes

• 1 3/4 onzas de ginebra
• 3/4 onza de vermú seco
• 1/2 onza de jugo de limón, recién exprimido
• 1/4 onza de licor de marrasquino
• Adorne: twist de limón

Pasos

1. Agrega la ginebra, el vermú seco, el jugo de limón y el licor de marrasquino en una coctelera con hielo y agita hasta que esté bien frío.

   
   
   

2. Cuele dos veces en una copa de cóctel.

3. Adorne con un toque de limón.