Ernest Hemingway fue uno de los mejores autores del siglo XX y también, por supuesto, uno de sus bebedores más prodigiosos. (Papá habría cumplido 114 años el domingo). Sus gustos variaban ampliamente, desde disfrutar de los vinos franceses con Gertrude Stein, Pablo Picasso y Ezra Pound en el París de la década de 1920 hasta revolucionar las mezclas de ron tropical en Cayo Hueso y La Habana.

Todo esto lo convierte en un tema ideal para una biografía mixológica. Y Philip Greene entregó el otoño pasado con ' Tener y tener otro: un compañero de cóctel de Hemingway , 'un tomo lleno de recetas, anécdotas e historia de la vida y las novelas de Hemingway. (El trabajo es en realidad finalista en la categoría de Mejor Libro Nuevo en la Cuentos del cóctel Premios Spirited.) Le preguntamos a Greene sobre algunas de las bebidas relacionadas con Hemingway y obtuvimos algunas historias geniales.

Hay un famoso elixir que el propio Hemingway realmente inventó: el Muerte por la tarde . La mezcla simple de champán y absenta se publicó por primera vez en 'So Red the Nose' de 1935, una colección de recetas de cócteles de escritores destacados como Edgar Rice Burroughs y Erskine Caldwell. Hemingway inventó la fórmula, según la tradición, después de pasar horas ayudando a liberar un barco de pesca que había encallado durante una tormenta.

Dado que muchas historias de 'origen de cócteles' son folclore puro, al igual que muchas de las leyendas asociadas con Hemingway, las posibilidades de fabricación o embellecimiento aumentan enormemente con esta, dice Greene, pero estoy dispuesto a creer que él sí inventó esto; después de todo, amaba los componentes de la bebida. Los personajes de las novelas de Hemingway a menudo piden marcas burbujeantes como Bollinger, Piper-Heidsieck y Perrier-Jouët, y en 'Por quién doblan las campanas', el autor escribió que el whisky no se enrosca dentro de ti como lo hace la absenta.

A Hemingway también le encantaban muchos otros cócteles: de sus 'favoritos', dice Greene, están los Whisky y refrescos (número uno en términos de número de veces mencionado en su prosa), el martini , la Daiquiri , la Gin tonic (el suyo tenía amargos de Angostura), Dripped Absinthe y la 'suite' de bebidas a base de Campari, el Negroni , la Americano y una variación de la suya llamada Gin, Campari & Soda.

El cóctel Hemingway favorito de Greene es el Especial de Green Isaac , un trago que aparece en la publicación póstuma 'Islands in the Stream'. Hace su primera aparición mientras el personaje principal, Thomas Hudson, está pescando en alta mar: donde Thomas Hudson yacía en el colchón, su cabeza estaba a la sombra proyectada por la plataforma en el extremo delantero del puente volador donde estaban los controles y Cuando Eddy llegó a popa con la bebida alta y fría hecha de ginebra, jugo de lima, agua de coco verde y hielo picado con suficiente amargo de Angostura para darle un color rosa oxidado, sostuvo la bebida en la sombra para que el hielo no se derritiera. mientras miraba hacia el mar.

Y luego está el Daiquiri de Hemingway , creado en Floridita, un bar de La Habana el autor frecuentaba y cuyo barman, Constante Ribalaigua Verde , era conocido por su dominio del Daiquiri. A mediados de los años 30, el Floridita tenía no menos de cinco variaciones de Daiquiri, dice Greene. El menú Floridita de 1937 enumera una bebida llamada E. Hemingway Special, un homenaje mal escrito a su más nuevo y famoso regular.

Debido a que el padre de Hemingway era diabético, estaba preocupado por la cantidad de azúcar en sus cócteles, por lo que su bebida epónima cambió el edulcorante por un poco de licor de marrasquino en lugar de. Y requiere un poco de jugo de toronja además de la lima estándar.

Hoy también es el Día Nacional del Daiquiri, una coincidencia que estamos seguros de que a Hemingway le hubiera gustado. ¡Esperamos que se una a nosotros para mezclar uno y brindar por el cumpleaños de papá!