La víspera de Año Nuevo es quizás la fiesta más emblemática para beber. Si bien el Día de San Patricio es conocido por la embriaguez generalizada, el Día del Derby es famoso por su mediodía. Como Juleps y la característica de las vacaciones de invierno vino caliente , Ponche de huevo y otras bebidas para el clima frío, la víspera de Año Nuevo aporta un nivel particular de clase y sofisticación a la bebida. Esto, por supuesto, tiene que ver en gran parte con la bebida emblemática de la fiesta: el champán.

Sin embargo, no todo el mundo aprecia los burbujeantes vinos franceses. Otros prefieren brindar por el fin de año con estilo con bebidas burbujeantes de colores brillantes. Sparkler de Año Nuevo es una bebida de ese tipo; es muy fácil de hacer y se puede ajustar a los gustos individuales.

El brebaje espumoso comienza con un vodka con sabor a bayas. Antes del auge de las etiquetas de vodka artesanal, esto habría significado recurrir a una de las pocas marcas de renombre. Hoy en día, varias marcas de calidad producen vodkas aromatizados con frutas reales. Raíces silvestres , en Portland, Oregon, por ejemplo, tiene una serie de vodkas con infusión de bayas, que incluyen frambuesa, marionberry y arándano. Cada botella está hecha con más de una libra de bayas, la mayoría de las cuales se cosechan localmente. Otras marcas con vodkas de frutas de calidad incluyen Ciroc, Finlandia e incluso Grey Goose, que tiene un vodka de fresa y hierba de limón.

Por supuesto, infundir vodka en casa también es una opción. Esto le da control sobre qué tipo de bayas y cuánto desea usar. Mientras puedes usar dispositivos modernos como sous vide Para hacerlo, siempre existe la opción de agregar frutos rojos a un vodka y dejar reposar en un lugar fresco y oscuro durante uno o dos días.

Independientemente de cómo seleccione su vodka de bayas, el siguiente paso es agregar granada, jugo de arándano o una mezcla de los dos. Al igual que con la selección de cualquier jugo, el nivel de dulzura depende de usted, pero siempre es mejor evitar los que tienen saborizantes y edulcorantes artificiales.

Lo último de la bengala de Año Nuevo es lo más importante: el vino. Ya que lo mezclará con vodka de frutas y jugo, no use uno que sea demasiado caro (guarde el cru y el champán de cultivo para beber por sí mismos). O seleccione otro tipo de vino espumoso, como un prosecco o un cava asequible. Solo asegúrese, nuevamente, de evitar cualquier cosa demasiado dulce, o de lo contrario la bebida podría terminar siendo un desastre empalagoso.

Ingredientes

• 1 onza de vodka con sabor a bayas
• 1 1/2 onzas de jugo de granada o arándano
• 3 1/2 onzas de champán, por encima
• Adorne: brochetas de frambuesas

Pasos

1. Agregue el vodka y el jugo de granada o arándano a una copa de champán fría.

2. Cubra con champán y decore con frambuesas en un pincho largo.