Los últimos 150 años nos han traído muchas cosas excelentes con las que pasar las horas ociosas: música grabada, películas, Twitter, Wii, los hechos llenos de drama de las celebridades del día. Ahora tenemos aire acondicionado, que, aunque reduce una recreación tradicional, maldecir amargamente el clima, ha hecho que la vida en el interior sea más tolerable. Para aquellos de nosotros cuya recreación incluye saborear una bebida alcohólica, ese siglo y medio ha proporcionado innovaciones como la martini y Piña Colada .

También hemos perdido algunas cosas, y no me refiero a la dignidad y la alfabetización. (Soy un escritor de bebidas y no hablamos de ese tipo de cosas). En este caso, me refiero al Sherry Cobbler. No es un nombre particularmente divertido para una bebida, pero los mendigos no pueden elegir, especialmente los sofocantes. La gente en la década de 1830, cuando apareció por primera vez el Cobbler, no tenía aire acondicionado, ni siquiera ventiladores Vornado. Esta bebida fue todo lo que tomaron cuando las cosas se pusieron repulsivas (bueno, está bien, eso y el Mint Julep). Si bien nos gusta pensar que en ese entonces, antes de que existieran los automóviles, los semáforos y los iWhatnots, podías estar tan borracho como un búho hervido y seguir con tu día, había algunas pobres almas que no podían.

Para ellos, dado que no hay nada más endrunken que un Julep, estaba el Cobbler. Un chorrito de jerez de buen tamaño, que tiene todo el sabor de una bebida alcohólica pero menos de la mitad de los caballos de fuerza, un poco de azúcar y una o dos rodajas de naranja, batido con hielo como si el mismo diablo te estuviera azotando. ¡No olvide la pajita! (De hecho, probablemente fue el Sherry Cobbler el que nos hizo usar esas cosas en primer lugar). Nunca se ha creado nada más refrescante. Tomaré un buen zapatero sobre Wii y las payasadas de celebridades cualquier día. Aunque si pudiera, me quedaría con los tres.

Ingredientes

• 3 onzas de jerez amontillado seco
• 1/4 onza jarabe sencillo
• 1 media rueda naranja
• Adorne: rueda de naranja

Pasos

1. Agrega todos los ingredientes a una coctelera y llénala con hielo. (Nota: si usa un jerez más dulce, reduzca la cantidad de almíbar simple).

   
   
   

2. Agite brutalmente (esto machacará la naranja) y cuele en un vaso alto lleno de hielo fresco.

3. Adorne la bebida con una rodaja de naranja adicional.