Un barman prepara un cóctel en el bar AnonymouS de Praga.

Nadie bebe más cerveza que los ciudadanos de la República Checa, datos que tienden a enorgullecer a su gente. De acuerdo a una Estudio de 2017 , Los ciudadanos checos beben 137 litros de cerveza al año per cápita. Considere que EE. UU. Se queda muy atrás con unos humildes 74,9 litros.

En este país loco por la cerveza, ¿cómo encuentran su lugar los bares de cócteles artesanales? Amplían su creatividad con conceptos tremendamente inventivos, espacios intrincadamente diseñados y menús de bebidas que llaman la atención. Bienvenido al loco mundo de las mejores coctelerías de la República Checa.

Es cierto que nosotros, como país, somos líderes mundiales en el consumo de cerveza, dice Filip Stránský, director de la creciente colección de Anónimo bares conceptuales en Praga. ¡Pero los tiempos están cambiando!

Sus espacios se encuentran entre los que encabezan el movimiento del cóctel checo. Stránský y sus compañeros están bien estudiados en cócteles clásicos y los puntos más finos de la técnica y el oficio de barman. Pero a veces se necesita un poco de magia para alejar a las masas de las innumerables cervecerías de Praga y llevarlas a un bar de cócteles.

Cada año, los estándares de la barra aquí son cada vez más altos, dice Stránský. Hay una afluencia constante de nuevos bares, restaurantes y hoteles que están poniendo cada vez más esfuerzo, tiempo y dinero para educar a su personal en cócteles y mixología.

Stránský es uno de los jóvenes en Praga que se mueven a lo largo de la escena de los cócteles y lo hacen con una variedad interminable de trucos para mantener a sus invitados intrigados, entretenidos y regresando. Así que deja ese pilsner y echa un vistazo a estos mejores lugares para tomar cócteles en la República Checa.

• Bar anónimo

  Bar anónimo

  Bar anónimo

  Puede que te lleve un minuto encontrar AnonymouS Bar, ya que el espacio se adhiere al tema anónimo con un exterior sin iluminación ubicado en un callejón sinuoso. Una vez dentro, Stránský puede estar sirviendo un Negroni a través de un equipo de goteo intravenoso personalizado, aunque es posible que no sepa que es él dada la máscara de Guy Fawkes que se está poniendo. O tal vez recibirás una pistola de juguete junto a un vaso con un pañuelo rojo y te verás obligado a elegir sabiamente lo que hagas a continuación.

  Cada 5 de noviembre, en la noche de Guy Fawkes, AnonymouS Bar presenta su último concepto. Un año, Stránský introdujo el menú Colección de virus inspirado en virus informáticos legendariamente destructivos. El huésped recibe un disquete con una dirección de correo electrónico a la que enviará un correo electrónico, bajo su propia responsabilidad, y recibirá una respuesta instantánea con nuestro menú de cócteles, dice. También puedes optar por uno de los clásicos de la casa como el Remember, un Anticuado riff con bourbon Bulleit, Frangelico, sirope de café frío, amargo de nueces y una guarnición de cáscara de naranja.

• Oficina de Anónimo Shrink

  Oficina de Anónimo Shrink
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  Oficina de Anónimo Shrink

  En la oficina de AnonymouS Shrink, Stránský se vuelve más tradicional con un sótano más pequeño y tranquilo. Aquí, estamos más o menos de regreso a las raíces que se traducen en un servicio y una presentación más minimalistas, dice Stránský. Aun así, el menú se basa en manchas de tinta de Rorschach. No se preocupe por las minucias de los ingredientes caseros de la bebida. Solo mira como te sientes.

  Actualmente, nuestros pacientes obtienen nuestras propias pruebas de Rorschach personalizadas que evocan en el cliente diferentes sabores y tonos de cada cóctel, dice Stránský. Hojee las tarjetas para elegir la bebida que mejor se adapte a su estado de ánimo. La tasa de éxito del cliente al obtener la bebida adecuada según esas pruebas es de alrededor de un asombroso 90%.

  Regístrese para obtener una receta la próxima vez que esté en Praga. La selección se basará en su respuesta a los diferentes colores y diseños de las manchas de tinta. Si eres un bebedor de whisky, puedes encontrar el camino hacia el número 2, con una mezcla casera de whiskies Speyside reforzada con un jarabe simple de anís estrellado y limón y amargos de hierbas. Mientras tanto, los bebedores de ginebra pueden toparse con el Número 4, que presenta una mezcla de ginebras secas de Londres con vermú seco con infusión de manzanilla y Chartreuse verde .

• Circo de Super Panda

  Circo de Super Panda

  Circo de Super Panda

  La ciudad de Brno está a dos horas y media en tren desde Praga y es un punto de referencia conveniente para los viajeros en tren que se dirigen a Viena o Bratislava. También alberga el circo Super Panda Circus, país de las maravillas del cóctel. ¿Realmente necesitas saber algo más?

  Imagine asientos elevados al estilo de un estadio con las miradas de todos fijos en la barra, donde un equipo de camareros se apresura a producir las últimas ofertas, agarrando botellas almacenadas entre peluches y patitos de goma. ¿Crees que es un truco? No lo harás cuando examinas la increíblemente profunda lista de raras Whisky japonés o hable con un camarero experto para que le recomiende un cóctel o una bebida espirituosa.

  Durante una visita reciente, el menú mostraba un tablero de rompecabezas para niños, con diferentes juguetes encima de los palos de madera que se usan para mover las piezas del rompecabezas. Elija el juguete que crea que se corresponde con su bebida ideal, y cada selección ofrece una opción de dos bebidas: una clásica y otra renovada.

• La barra que no existe

  Jake Emen

  El bar que no existe de hecho existe, y lo encontrará en Brno. A pesar del nombre, el bar es más clásico que cursi. El lugar de dos pisos del equipo detrás de Super Panda Circus sirve comida además de una colección de cócteles clásicos en el lugar junto con nuevas creaciones que figuran en un menú de fotos estilo revista. El equipo del bar también se complace en crear una bebida basada en sus especificaciones. Entonces, si no puedes conseguir esa infusión de malvavisco Ultima palabra de Super Panda Circus fuera de tu cabeza desde la noche anterior, mira lo que la tripulación puede armar para ti.