No hay nada mejor que una copa de vino al final de un largo día, excepto, quizás, para un gran cóctel. Entonces, ¿por qué conformarse con uno u otro cuando podría tener ambos? Los cócteles de vino de algún tipo u otro han pasado de moda desde que los humanos han sabido cómo extraer alcohol de las uvas y otras especies comestibles.

Hoy en día, los cócteles de vino perduran y pueden ser una excelente manera de mezclar su juego de bebidas. Si por lo general es más un bebedor de cócteles, agregar vino espumoso, tranquilo, seco o dulce a sus creaciones de bebidas puede agregar una nueva capa de complejidad. Para los que se preocupan por las calorías o los que prefieren una bebida con menos alcohol, los cócteles que usan vino en lugar de licores más fuertes pueden ser una elección sabia y deliciosa.

Por otro lado, los enófilos pueden descubrir una forma completamente nueva de apreciar las mejores cualidades de sus vinos favoritos combinándolos con licores y otros ingredientes que complementen sus perfiles de sabor y otras características. El vino espumoso se puede usar para agregar un poco de rocío a un cóctel, y los vinos fortificados pueden agregar profundidad de sabor y, a veces, un toque de dulzura. Aunque no recomendamos preparar cócteles con un vino que no disfruta lo suficiente como para beber solo, los cócteles de vino también pueden ser una excelente manera de hacer uso de un vino de buena calidad simple pero económico que puede no ser tan interesante en su propio.

Desde viejos recursos hasta delicias más esotéricas, hay un cóctel de vino para casi todos los que disfrutan bebiendo. Estos son cinco de nuestros favoritos para que comiences, junto con los estilos de vino recomendados para que cada receta brille realmente.

• francés 75

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

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  Esta bebida burbujeante, una combinación de ginebra, champán, jugo de limón y almíbar simple, está sacada directamente de los libros de historia y se remonta a la era de la Prohibición. A pesar del nombre que implica lo contrario, esta es una creación estadounidense y el único cóctel clásico que se inventó en los EE. UU. Durante ese tiempo. Los historiadores no pueden ponerse de acuerdo sobre si originalmente se hizo con ginebra o coñac, pero vale la pena probar ambas deliciosas versiones. Nuestra sugerencia: no arruine su presupuesto de champán aquí; pruebe un crémant francés en su lugar, de Alsacia, Borgoña o el Valle del Loira. Los vinos espumosos de otras regiones además de Champagne ofrecen calidad con mucho más valor por su inversión.

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• Spritzer de vino blanco de sandía

  Becky Hardin

  El Spritz viene en muchas formas, cada una más refrescante que la anterior. En los últimos años, el amaro Aperol Spritz ha tomado el mundo de los cócteles por asalto, pero casi cualquier cosa se puede convertir en un rocío agregando un chorrito de agua burbujeante. En los meses más cálidos, nos encanta esta versión de sandía ultra refrescante que combina puré de sandía con vino y agua mineral con gas. Funciona perfectamente con un vino blanco crujiente, seco y sin cribar como el pinot grigio.

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• Kalimotxo

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  Los vinos blancos y espumosos no lo tienen todo la diversión. El vino tinto también se puede utilizar en cócteles. El Kalimotxo, un invento español popularizado en la década de 1970, es una de las creaciones más populares, una mezcla 50-50 de vino tinto y Coca-Cola. Este refrescante sorbo de verano funciona mejor con un vino que se inclina ante los orígenes españoles de la bebida, como un joven Rioja juvenil.

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• Zapatero de Jerez

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  El jerez, en todos sus diversos estilos, tiene una capacidad singular para elevar y agregar complejidad a una amplia gama de cócteles. El Sherry Cobbler, un cóctel americano clásico sencillo de principios del siglo XIX, es un escaparate perfecto para los sabores a nuez del jerez; ve el vino fortificado combinado con almíbar simple y una naranja confitada. Utilice un estilo de jerez seco, como fino o amontillado. Un toque de almíbar simple proporciona toda la dulzura que necesita este cóctel.

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  Continúe con 5 de 5 a continuación.

• Kir Royale

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  El más clásico de los cócteles de Champagne, el Kir Royale es festivo, divertido y afrutado. Es una variación del Kir, un cóctel originalmente ideado por miembros de la resistencia francesa durante la Segunda Guerra Mundial, elaborado mediante la combinación de un vino blanco seco de Borgoña llamado aligoté con crème de cassis. El Kir Royale cambia Champagne por vino blanco, pero como una opción económica, sugerimos probar el cava, un vino espumoso español elaborado con el mismo método que el Champagne.

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