La Ginebra Fizz es un clásico. Un matrimonio simple pero delicioso de un Ginebra Rickey y un Gin Sour , la bebida es una bebida popular tanto para beber hasta altas horas de la noche como para el brunch. The Ginger Gin Fizz, servido en el animado bar de cócteles centrado en la ginebra de Barcelona Xixbar , es ideal para un estimulante matutino, con una inclusión de jengibre brillante, vigorizante y ligeramente picante para ayudar a comenzar el día con una patada.

Esencialmente, la bebida funciona como Gin Fizz pero con algunos pequeños ajustes. El más pequeño de estos es agregar un poco de jugo de lima al jugo de limón habitual. Solo tiene un cuarto de onza, pero combina muy bien con el jengibre y agrega un poco de acidez adicional. Eso, a su vez, se equilibra con la clara de huevo, aunque aquí hay menos de lo que normalmente se pide en un Gin Fizz.

El gran cambio es el uso de una ginebra con infusión de jengibre. El proceso para hacer esto es simple, aunque lleva un tiempo: simplemente corte un cuarto de taza de jengibre, agréguelo a su ginebra favorita y déjelo reposar durante algunas semanas en un lugar fresco y seco. Alternativamente, usar un dispositivo sous vide para infundir rápidamente el jengibre en el licor puede reducir ese período de tiempo de unas pocas semanas a unas pocas horas. Pero para aquellos que no han sido bendecidos con un dispositivo sous vide en casa, solo se necesita un poco de paciencia.

Sin embargo, eso no es todo por el jengibre: el Ginger Gin Fizz también requiere unas gotas de amargo de jengibre. Hay algunas opciones en el mercado en estos días, que incluyen Hella Cocktail Co. , Bob's Bitters y el popular Bittermens Bitters . La bebida solo requiere unas gotas, pero puede probarlas en otras bebidas para agregar un poco de patada, como un Anticuado , Manhattan o incluso un martini en lugar de amargos de naranja. Para aquellos que realmente adoran la especia, intente usar la ginebra con infusión de jengibre y el amargo de jengibre en su próximo Martini.

Ingredientes

• 1 1/2 onzas de ginebra con infusión de jengibre *
• 1 onza de jugo de limón recién exprimido
• 1/4 onza de jugo de limón recién exprimido
• 1/2 onza jarabe sencillo
• 1/4 onza de clara de huevo
• 2 gotas de amargo de jengibre
• Club soda, hacia arriba
• Adorne: piel de naranja

Pasos

1. Agregue la ginebra con infusión de jengibre, el jugo de limón, el jugo de lima, el almíbar simple, la clara de huevo y el amargo de jengibre en una coctelera y agite en seco (sin hielo) durante unos 15 segundos.

2. Agregue hielo y agite hasta que esté bien frío.

   
   
   

3. Cuele dos veces en un vaso alto sobre 2 cubitos de hielo.

4. Cubra con el refresco de club.

5. Adorne con una cáscara de naranja y sirva con 2 pajitas flexibles.